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cuisine
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Recette du velouté de Pissacans (champignons de la famille des Suillius, proches des cèpes)
Gilles est un des lecteurs de natures.bio qui est aussi un gourmet ! Ça tombe bien, car je revendique (peut être à tort) la même qualité. En tous cas, la recette qu'il nous propose mérite de devenir un article à part entière. Qui fait une bonne suite...
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QUEL RIZ CHOISIR POUR FAIRE UNE VRAIE PAELLA ? LE RIZ BOMBA !
Dans la structure des cuissons, la paella se situe dans l'absorption de sucs. Et pour cela il faut un riz "éponge". Donc pour une paella facile à faire, une paella royale, il faut avant tout du riz à paella ! Et ce riz, c'est le riz appelé "Bomba", cultivé...
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