Teneurs en graisses des viandes, volailles et charcuteries

Un lecteur posait dernièrement la question des graisses (lipides) dans les viandes, volailles et charcuteries. Une question qui mériterait davantage qu'un tableau, mais c'est un premier pas pour tenter de consommer le moins possible de graisses animales dites saturées. Les graisses "insaturées" sont moins nocives. Il n'en reste pas moins que ce sont des graisses animales et que les graisses végétales sont meilleures pour le corps humain. Les données proviennent du site http://www.prevention-cardio.com/ Les teneurs sont données en grammes pour 100 grammes d'aliments.