Où trouver des morilles ? Là où il y a du "sucre" (1ère cueillette)

19 Avril 2010 , Rédigé par Paul Keirn Publié dans #CHAMPIGNONS

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MORILLES - La première cueillette (année 2010)

(Résumé des épisodes précédents) :
Après avoir relevé le défi d'"aller aux morilles", et bien sûr d'en rapporter, la semaine dernière fut consacrée à la traque (nocturne) des morilles...sur internet.
L'idée était de collecter tout ce qui se disait concernant les biotopes de la morille et les éventuelles associations de plantes, permettant dès lors de repérer facilement des lieux d'exploration. Vendredi dernier, 16 mars 2010, la collecte d'informations devenait : "Où trouver des morilles : habitats et associations de plantes."

Il faut croire que l'approche était bonne : la première cueillette fut la bonne, en moins de trente minutes.

1. La cueillette des morilles
2. Explications sur le biotope choisi (à suivre après 1.)

Nous allons regarder les images en premier.

Ce qui est réconfortant, c'est qu'en suivant tous les conseils collectés, il a été possible de choisir le lieu avant d'y aller, de choisir précisément l'endroit où chercher et même le côté du chemin où regarder.

Pas une once de hasard donc, et la réussite d'une approche scientifique, fruit de tous ceux qui ont consacré des sites à la morille et ses biotopes.

(voir plus bas les explications).

1er lieu : un chemin bordé d'un talus (dans le Var, non loin de Brignoles - le 19 avril 2010 - 17H00), exposé au sud, sous un arbousier. Rapprochons-nous...

1er EXEMPLE (sur 3)

Elle est là !

La voyez-vous ? (parfois je la perds moi-même de vue). Quelle camouflage ! Il faut croire que la sélection naturelle a joué et que les morilles "rouge fluo" (s'il en a existé) on rapidement été éliminées.

Cette fois-ci le camouflage est au point. Pas de doute !

Encore plus près ?

L'exposition du talus est quasiment plein sud. La partie rouge l'aiguille indique le Nord.

Cueillette des morilles 0 (10)

Voici à nouveau le biotope choisi pour la présence des arbousiers. J'invite les lecteurs à toujours associer les photos d'un champignon à l'environnement dans lequel il a été trouvé.

En deux images, une autre découverte :

EXEMPLE N°2

Habitat identique au précédent, 10 mètres plus loin : un talus, un arbousier, du romarin

Presqu'inutile de chercher, peu de chance de la voir.

Cette fois, la morille est visible...

Bien camouflée, mais bien visible...

Il n'y a plus qu'à remonter d'image en image...

EXEMPLE N°3

Plus difficile !

A 15 mètres du lieu précédent, toujours en bordure de chemin sous des arbousiers.

La suite est facile à imaginer, malgré la modestie de la récolte.

Je suis impressionné par la réduction à la cuisson. Et plus encore par les 3 minutes passées dans la poêle. Je m'inquiète, j'ai lu qu'il fallait au moins 15' de cuisson !
J'écoute ma compagne, qui les cuisine depuis plus de trente ans...

(Je n'aurais pas la cruauté d'exposer les émois de la délectation et donc, passons à la phase 2 : les explications)

2. Explications. Delta-002-Michel-Brassinne03304061009.jp

L'article exposant les biotopes (habitats) des morilles indiquait clairement la présence de plantes richement pourvues en "sucres" : d'une manière "saprotrophe", la morille se nourissant alors de sucres venant de plantes ou parties de plantes en décomposition, donnant des sucres par chute de fruits, chute de feuilles couvertes de miellat. Ou encore de manière "parasite" en absorbant le sucre de racines blessées (par les taupes dit-on). Ou enfin de manière "symbiotique", en s'associant avec certaines racines de plantes ou d'arbres riches en sucres (voir article Où trouver des morilles)
C'est pourquoi j'ai pensé aux arbousiers. A la fin de l'été dernier, j'ai consacré un petit article (d'ailleurs inachevé) à la confitude d'arbouses (voir article). J'ai remarqué que peu de personnes collectaient ces fruits et que par dizaines de kilogrammes, ils finisssaient au sol...

Delta-002-Michel-Brassinne03296061009.jp

Et donc l'enrichissaient en sucres. Euréka ! J'avais mon sol sucré. Ce que je trouve le plus intéressant, c'est le manque quasi total d'informations concernant le lien entre arbousiers et morilles. Je ne l'ai pas trouvé lors de la première enquête. Une déduction simple invitait à vérifier le rapport sucre-morilles. C'est chose faite.

Suite : la culture des morilles

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jacqueline

03/05/2010 11:42

bonjour, enfin des infos sur la chasse aux morilles dans notre région ! merci pour les images et le tuyeau de l'arbousier. 1ère sortie prévue pour mercredi avec mon acolyte ...

Répondre

Paul Keirn

03/05/2010 19:34

Bonjour ! Sur notre région ? Dans quelle ville ou village êtes-vous ? Dans le Var ? Paca ? Prenez bien des photos de l'environnement de vos découvertes de morilles. Je vous en souhaite un plein panier ! Cordialement Paul

faure

25/04/2010 22:49

bonsoir paul, il suffit de chercher le biotop, les essences foestieres, samedi 24 vers 16 heures en 20 minutes trois morilles ... les jaunes sur sol argilo calcaire melange de ruissellement de terreau de feuilles, presence de petits lierres terrestres,de jacinthes sauvages, d anemones des bois, un peu de feulles et de bois mort, expo sud est , sous couvert d une futaie de hetres , de charmes ,de frenes et de quelques petites ronces. la grise cachee sous un tapis de cette plante que je ne connais pas,sous une futaie de hetres ,de chenes,de grands frenes et charmilles,sol frais. acteon. a bientot....

Répondre

Paul Keirn

25/04/2010 23:18

Merci Acteon ! Je note. Quant aux futaies de hêtre, de charmes ou de frêne, il faudra que je trouve autre chose car je n'ai pas ça dans le Var ou vraiment très rarement. Merci de tous ces conseils.