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Natures Paul Keirn NATURES, SCIENCE & TRADITIONS, CONSOMMATION & SANTÉ
Articles récents

Vinaigrerie Dessaux : un règlement très spécial

21 Novembre 2009 , Rédigé par Paul Keirn

Le texte ci-dessous est rigoureusement authentique. La France de 1880 vient de se doter d'une IIIème République et le réglement intérieur des usines doit changer. Voici les changements spectaculaires proposés par la vinaigrerie Dessaux. Et je vous laisse...

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Ethnobotanique

20 Novembre 2009 , Rédigé par Paul Keirn Publié dans #PLANTES & ETHNOBOTANIQUE

Francis Hallé (ci-contre), botaniste et spécialiste de l'arbre ; et Pierre Lieutaghi, ethnobotaniste, comptent parmi les figures marquantes de ceux qui étudient les plantes mais aussi les rapports de l'Homme avec les plantes. Je n'oublie pas Jean-Marie...

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Détermination des LACTAIRES avec Roger Heim.

18 Novembre 2009 , Rédigé par Paul Keirn Publié dans #CHAMPIGNONS

Personne ne connaît sans doute mieux les champignons que Roger HEIM et notamment les LACTAIRES. Il va ici nous aider à mieux connaître ces champignons qui comptent un grand nombre d'espèces, parmi lesquelles figurent d'excellents comestibles. La courte...

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Ampoules basse consommation : quel coût pour la santé ?

17 Novembre 2009 , Rédigé par Paul Keirn

Les ampoules basse consommation seront les seules disponibles le 1er septembre 2012. Moins gourmandes en énergie, elles ne recueillent cependant pas que des adeptes. Je ne parle pas du prix, ni même du mercure qu'elles contiennent. Elles génèrent un champ...

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Balade au supermarché (1) : l'achat d'impulsion.

14 Novembre 2009 , Rédigé par Paul Keirn

Nous voici au supermarché. Tous les trucs marketing pour faire vendre ont été utilisés et fort heureusement critiqués, afin que nous ayons au moins conscience que les pièges sont ouverts et prêts à se refermer sur nous, consommateurs. J'ai envie de parler...

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Le benitier automatique et les bactéries...

14 Novembre 2009 , Rédigé par Paul Keirn

Non, ce n'est pas le titre d'une fable de La Fontaine. Encore que Jean s'en serait peut-être inspiré ! Les profiteurs de crise - grippe A H1N1 oblige - sont comme les bactéries : ils se développent sur un milieu propice. Ici, la peur. Voici donc un futur...

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Comment échapper à un chien qui vous piste ?

10 Novembre 2009 , Rédigé par Paul Keirn

Et si vous étiez un(e) fugitif(ve) ! Sait-on jamais. Le soir tombe et vous marchez dans la nature. Dans le lointain, vous voyez les lanternes de vos poursuivants. Ils vous suivent. Les chiens ne quittent pas votre piste. Pas à pas, leur flair infaillible...

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Stevia rebaudiana, le sucre du futur.

9 Novembre 2009 , Rédigé par Paul Keirn Publié dans #BOTANIQUE

Cette petite feuille a déjà fait couler beaucoup d'encre et ce n'est pas fini. C'est le "stevia rebaudiana", nom latin de la Stévia, utilisée depuis des millénaires au Paraguay par les indiens guarani et déjà dans 40% des produits contenant du sucre...Mais...

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Comment le chien suit la piste ?

8 Novembre 2009 , Rédigé par Paul Keirn

Le chien est crédité d'un odorat environ mille fois supérieur à celui de l'Homme, suite aux expériences de dilution d'une substance quelconque dans des volumes d'eau croissants. Mais quand le chien croise votre piste, il ne voit pas la forme de vos pas...

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La mandragore à forme humaine ? Voici pourquoi !...

7 Novembre 2009 , Rédigé par Paul Keirn Publié dans #PLANTES & ETHNOBOTANIQUE

Il y a bien un "secret" de la mandragore. Il s'agit de savoir comment la "carotte" (racine pivotante ou pivot), souvent double, devient une statuette à réelle forme humaine. Légende ? Mais expertes ? Il ne faut pas croire que l'Ethnologie est seulement...

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La nature a horreur du vert...

3 Novembre 2009 , Rédigé par Paul Keirn Publié dans #BOTANIQUE

Dire que la nature a horreur du vert ressemble à une provocation, à un goût immodéré pour le paradoxe ou encore le plaisir un peu futile de prendre à contrepied la réalité. Il n'en est rien. Après un détour par la physique des vibrations lumineuses (mais...

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Votre écureuil ! Gaucher ou droitier ?

30 Octobre 2009 , Rédigé par Paul Keirn Publié dans #DOCUMENTS à voir ou revoir

Imaginez Louis Jouvet vous disant "votre écureuil, il est droitier ou il est gaucher ? Comme dans "Docteur Knock". Trêve de références ciné : la question se pose vraiment. Il existe des écureuils droitiers et des écureuils gauchers. Sans doute, cela ne...

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Quel goût ont les figues...de ce platane ?

29 Octobre 2009 , Rédigé par Paul Keirn Publié dans #BOTANIQUE

C'est la fête à Pignans en ce 25 octobre 2009. Assis tranquillement à la terrasse d'un café, sous l'un de ces vieux platanes centenaires qui font le charme des villages de Provence, on peut se dire "Tiens, aujourd'hui c'est relâche, je n'ai pas parcouru...

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Champignons : "Barbes", Lactaires "délicieux" et "sanguins".

26 Octobre 2009 , Rédigé par Paul Keirn Publié dans #CHAMPIGNONS, #PROMENADES, #LOCAL VAR

Après les pluies qui ont touché le Var courant octobre 2009, puis deux jours de soleil, c'est une explosion de champignons. Et surtout la base d'une bonne comparaison entre Lactaire délicieux et Lactaire sanguin. Si vous êtes amateur(e), je complèterais...

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Le fameux discours du chef indien Seattle en 1854

24 Octobre 2009 , Rédigé par Paul Keirn Publié dans #DOCUMENTS à voir ou revoir

Contexte : le discours du chef Seattle en 1854 est sa réponse au gouverneur Isaac M.Stevens, commissaire aux affaires indiennes, venu pour négocier l'achat des terres indiennes Comment pouvez-vous acheter ou vendre le ciel, la chaleur de la terre ? L'idée...

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Les oeufs centenaires...de six mois.

24 Octobre 2009 , Rédigé par Paul Keirn Publié dans #TRUC & ASTUCES survie

Les "oeufs pourris" ou "oeufs centenaires" (vietnamiens ou chinois), ci-contre, constituent un hors d'oeuvre délicat. Le blanc a pris la couleur et la consistance de la gélatine (comme autour de certains rôtis ou pâtés) ; le jaune quant à lui est de couleur...

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Vous reprendrez bien quelques chenilles, cher ami

23 Octobre 2009 , Rédigé par Paul Keirn Publié dans #RECETTES de cuisine

«Rangés en brochettes, ils sont exposés sur le gril aux ardeurs d'une braise vive. Une pincée de sel, condiment obligé de nos mets, est le seul appoint qui intervienne. Le rôti se dore, doucement grésille, pleure quelques larmes huileuses, qui prennent...

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L'arbre choisit de faire tomber ses feuilles...

22 Octobre 2009 , Rédigé par Paul Keirn Publié dans #BOTANIQUE

(Photo Cluzeaudsur Zphoto.fr) - Les frimats reviennent, alors les feuilles jaunissent, puis se recroquevillent et...se ramassent à la pelle.Faux ! Archifaux ! Une vision de l'arbre passif intégrée en nous depuis l'école ; celle de végétaux immobiles,...

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Nature

21 Octobre 2009 , Rédigé par Paul Keirn

Première promenade, appelée A par commodité. Mieux que des chiffres. A comme Agaric, parce que j'ai choisi de photographier chaque recherche de champignons en cet automne 2009 (l'Agaric champêtre est le "champignon de Paris"...sauvage). L'action se situe...

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Rencontre avec un Lactaire délicieux

21 Octobre 2009 , Rédigé par Paul Keirn Publié dans #PROMENADES

Une promenade simple, avec quelques rencontres : le lichen, le bolet satan et le fameux Lactaire délicieux et le Lactaire "sanguin". Autres articles : Lactaires : les "délicieux" et les "sanguins" Le fameux discours du chef indien Seattle Les oeufs de...

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